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Que es la anorexia


Es un desorden alimentario caracterizado por la obsesión de rechazar todo tipo de alimentos ante el temor a subir de peso. Esto puede derivar en serias complicaciones clínicas, como la desnutrición, la amenorrea(en las mujeres) y, en casos más graves, la inanición. Existen varios tipos de anorexia, para cualquiera que sea el tipo de anorexia estos alimentos ayudaran a recuperar el apetito y el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Alimentos clave para una persona con anorexia

Naranja

Contrarresta la lentitud de la actividad estomacal la reducción de los jugos gástricos por falta de alimento.Se recomienda comer 2 o 3 naranjas por día, pero por lo menos 1 ayudara.

Manzana

Ayuda en la digestión, estimulando el flujo de las enzimas digestivas.Comer 1 manzana diaria.

Mezcla de ajo con lima

Ayudan a recobrar el apetito perdido.Es importante seguir la siguiente receta:
Hervir 3 dientes de ajo en 1 taza de agua. Colar y agregarle el jugo de ½ lima. Beber esta preparación 2 veces al día  por lo menos durante 1 semana.

Kion

Ayuda a recobrar el apetito perdido. Se debe moler un trocito de kion con un poco de sal y consumir, con el estómago vacío, durante 15 días, aproximadamente.
Debes evitar dar excesiva importancia a las dietas y al peso. La dieta de una persona con anorexia debe ser sana, equilibrada y variada; debe incluir todos los alimentos necesarios, evitando los dulces y la comida rápida. Es necesario incluir frutas y verduras.


Receta de smoothie #1
Ingredientes
2 rodajas de piña
1 melocotón
el zumo de un limón.

Pasar todo por la batidora y se sirve bien frío. Es rico en vitamina C y posee propiedades diuréticas, antisépticas, relajantes y favorables para aparato el circulatorio.


Receta de smoothie #2
Ingredientes
1/2 melón
300 g de fresas
2 yogures naturales

Lavar bien las fresas con agua fría, escurrirlas ligeramente y eliminar el pedúnculo. Retirar las semillas del melón y pelarlo. Trocear la fruta y colocarla en el vaso de una batidora. Agregar los yogures y batir durante unos minutos hasta conseguir un batido cremoso. Si se prefiere el smoothie bien frío, colocar los ingredientes en la nevera una hora antes de prepararlo.


Receta de smoothies #3
Ingredientes
El zumo de dos naranjas
3 ò 4 fresas (o fresones).

Batir todo junto con un poquito de hielo picado. Es un zumo ideal al final de la primavera, rico en vitaminas (A, C) y depurativo. También ayuda a reducir el colesterol nocivo.


Receta de smoothies #4
Ingredientes
El zumo de cuatro naranjas
2 rodajas de piña
Zanahorias medianas y licuadas.

Batir todo con un poquito de hielo picado. Es un zumo rico en hierro, betacarotenos y vitamina C. Se considera protector de la piel y de la vista.


Receta de smoothies #5
Ingredientes
300 g de arándanos
600 mi de leche de soja
200 g de fresas
1 lima,
400 mi de leche
2 yogures naturales

Lavar los arándanos y verterlos junto a la leche de soja en un vaso de batidora. Triturarlo y formar un batido cremoso. Lavar la lima, cortarla en rodajas y las rodajas, en tiritas muy finas. Lavar las fresas, eliminar el pedúnculo y aplastarlas con un tenedor hasta formar un puré. Verter la leche y el yogur en un recipiente y batirlo enérgicamente. Adicionar el puré de fresas y las tiritas de lima; mezclarlo todo bien y servirlo bien frío.


Receta de smoothies #6
Ingredientes
1 plátano
1 pizca de sal
1 manzana
El zumo de 1 naranja
1/2 limón
Jengibre y canela en polvo
1 cucharada de soja en polvo (o su equivalente licuado)
1 cucharada de piñones, copos de avena (opcional).

Podría hacerse sin batidora: chafamos el plátano con un tenedor; aparte se ralla la manzana y la rociamos con unas gotitas de limón para que no ennegrezca. Se mezcla el plátano con la manzana rallada y el resto de ingredientes. Puede servirse con 1 -2 cucharadas de copos de avena puestos en remojo la noche anterior.


Receta de smoothies #7
Ingredientes
20 frambuesas
1 melón mediano, pelado, troceado y sin semillas
1 manojo de hojas de menta frescas

Para poder licuar las hojas de menta envolveremos las frambuesas con ellas y las pasamos por la licuadora, alternándolas con trozos de melón. Este zumo conviene beberlo enseguida para aprovechar todas sus virtudes antioxidantes.


Receta de smoothies #8
Ingredientes
Goji
Arándanos
Frambuesas
Moras
Manzanas

Mezclar en la batidora a partes iguales. Añadir, al gusto, medio de Iitro de agua, o zumos de frutas o una infusión de menta. También se puede añadir un poco de bebida de arroz o de avena.

Los champiñones son alimentos que tienen un sin numero de recetas, pero cuan beneficioso es comer estos alimentos para nuestra salud, aquí te presento los beneficios de consumir estas setas deliciosas.
Tienen un bajo  contenido en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías, lo cual lo convierte en un alimento ideal para seguir una dieta para adelgazar.
Además, aportan una gran cantidad de minerales (hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio) y minerales (vitaminas del complejo B, y vitamina E). Es un alimento rico en proteína de alto valor bilogico, su efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no pueden consumir carne debido a que contienen proteínas fácilmente asimilables para el organismo, gracias a su contenido en selenio le confiere un efecto antioxidante.
Los hongos y setas, en general, absorben fácilmente los metales pesados y la radioactividad. Por ello se recomienda comprarlos cultivados, no recolectarlos ya que si están cerca de carreteras o de industrias el champiñon absovera esa contaminación y no es recomendable comerlo. 
Si el champiñón es silvestre hemos de cuidar también que no contengan parásitos, estén contaminadas y sobre todo asegurarnos que es la especie adecuada.

Un desayuno equilibrado debe proporcionarle una buena cantidad de proteínas entre 20 a30 gramos sería un buen objetivo,esto para ayudar a satisfacer el hambre ya que en la noche desde la cena de el dia anterior han transcurrido en promedio mas de 10 horas sin comer ningun aliemnto y para apoyar la salud muscular, el desyuno debe estar acompañado de  algunos carbohidratos saludables que pueden proporcionar energía sostenida y fibra. Los hidratos de carbono deben incluir por lo menos algunas frutas o verduras y no te olvides agregar algunos granos enteros también.

Con estas sencillas instrucciones, es fácil de armar un desayuno saludable y bien balanceado.
Aquí hay 6 sugerencias para un desayuno saludable:

1. Cocine algunos espinacas frescas o congeladas en el horno de microondas, mezcle con huevos revueltos acompañe con un pedazo de fruta fresca.
2. Prepare un batido de proteína hecha con proteína en polvo (suplemento nutricional de proteína), leche baja en grasa o leche de soja y fruta
3. Copos de avena, preparados con leche o leche de soya; acompañe con fruta fresca de su preferencia.
4. Las tortillas de maíz, calentadas y untadas con frijoles negros; cubra con queso bajo en grasa rallado y salsa; fruta fresca
5. Todo el pan tostado integral con aguacate y cubierto con rebanadas de pechuga de pavo; fruta fresca

6. Galletas integrales untadas con queso ricotta sin grasa y cubierto con bayas o mermelada sin azúcar.


El Camu camu es arbusto que crece en algunas zonas de el amazonas, su fruto tiene muchos beneficios y propiedades para la salud, es muy rico en vitamina C comparado con una naranja este fruto contiene 60 veces mas de vitamina C.

Beneficios de el consumo de Camu camu

Mejora la función digestiva de el organismo gracias a la serina que trae.
Es un antioxidante poderoso en especial ayuda a combatir los radicales libres debido a su contenido en flavinoides.
fortalece el sistema inmunologico.
Ayuda a prevenir enfermedades cerebrales y mejora la atención, previene alzheimer y posibles nieblas cerebrales.
Gracias a su alto contenido de vitamina C, es un antinflamatorio natural.
Ayuda en la producción de colágeno en el cuerpo lo cual protege articulaciones, piel y tendones.

La col rizada es una verdura de hoja verde proporciona más nutrientes que cualquier otro alimento. Esta contiene gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales que ayudan a proteger el organismo contra las enfermedades cardíacas y el cáncer. 

Para maximizar los beneficios nutricionales, es recomendable comer la col cruda o ligeramente cocida al vapor.
La col rizada también es conocida por su nombre en ingles como Kale se lo puede encontrar en cualquier supermecado o mercado de verduras este supervegetal también puede ser preparado en jugo la desventaja de esto es que al licuarlo no se vuelve tan liquido por lo cual les recomiendo licuarlo acompañado de una fruta como manzana o piña que contienen gran cantidad e agua.

Beneficios de el consumo de la col rizada

  • Fortalece el sistema inmune
  • Combate el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra
  • Ayuda al sistema respiratorio
  • Es un anticuagulante natural por la gran cantidad de vitamina K que trae

Es la pasta un alimento saludable, la pasta es un alimento de fácil preparación ya sea desde fideos, macarrones hasta lasagña,etc.
Analizando a fondo se sabe que la pasta es un alimento rico en carbohidratos pesados con una carga glucemica moderada pero la pregunta clara seria.

Es saludable comer pasta?

La pasta en si, no es un alimento saludable, pero es posible incluirla en una dieta saludable, ademas actualmente existen muchas diversidades de pasta hay pastas bajas en calorías y carbohidratos como las pastas de arroz integral, pasta de fréjoles, trigo; lo cual indica que las personas están deseosas de comer pasta y a la vez no descuidar su nutrición.
La pasta es una buena fuente de energía a largo plazo, es por eso que los corredores comen pastas un día antes de su competición.
Día a día se van inventando y creando pastas que satisfagan completamente al consumidor también las hay sin gluten, las cuales ayudan a las personas que son intolerables a este componente.
La pasta puede llegar a ser un alimento muy saludable depende mucho de el tipo que escojas consumir y de que la acompañes con vegetales y salsas favorables a tu organismo.

Se sabe que la ingesta de fibra es muy importante en el ser humano, se dice que debemos consumir por lo menos 25 g de fibra al dia.
Para esto debemos conocer que alimentos son ricos en fibra por ejemplo:
Fréjoles, avena, brocoli, chia, etc.

Pero cual es el alimento que tiene mas aporte de fibra en nuestra dieta

Hasta donde yo conozco, vendrían a ser las lentejas ya que una taza de lentejas tiene un aporte de fibra de 15 gramos, lo cual lo convierte en el alimento mas rico en fibra.
Las lentejas ademas de ser una fuente muy buena de fibra también traen vitaminas de el grupo B, y ademas el aporte de proteína es muy beneficioso sin dejar de mencionar el hierro.
Si estas buscando una manera de cumplir con tu ingesta de fibra diaria deberás utilizar lentejas en tus comidas esto facilitara el trabajo de buscar fibra para tu dieta.


Para que los beneficios de el consumo de carne de cordero se cumplan se recomienda consumir carne de cordero joven o sea no mayor a un ternero de un año debido a que con la edad incrementa sus niveles de grasa en la carne.
Beneficios de el consumo de carne de cordero
  • El cordero es una buena fuente de proteína para nuestro cuerpo debido a su alto contenido de mioglobina.
  • El cordero contiene altos niveles de selenio, un mineral que ayuda a combatir ataques de asma.
  • También contiene altos niveles de hierro, que es un componente integral de la hemoglobina y la formación de las células rojas de la sangre en el cuerpo.
  • Es una buena fuente de vitamina B12, que promueve la salud del sistema nervioso.
  • La niacina (vitamina B3) ayuda con la protección contra la enfermedad de Alzheimer.
  • El cordero es bueno para las personas que estan conscientes sobre su salud, ya que es una fuente de "grasa buena".

Desventajas de el consumo de carne de cordero
Hay que comer el cordero en moderación porque siendo una carne roja, tiene alta cantidad de grasa en la dieta saturada, colesterol y sodio, que puede causar enfermedades del corazón y algunas formas de cáncer.

La linaza en realidad es la semilla de la planta de el lino, esta semilla es rica en fibra, antioxidantes y la mayor fuente de omega 3 de origen vegetal.
El consumo de linaza es recomendado debido a que gracias a la fibra que trae ayuda al tracto intestinal, se puede preparar la linaza en aceite, grano puro, molido y en refrescos. Entre mis favoritos esta el refresco de linaza aunque en mi país se la sirve caliente de madrugada con el jugo de limon recién exprimido, es una costumbre que ademas es muy saludable.
Ayuda a mantener bajo los niveles de colesterol en el cuerpo, previene el riesgo de sufrir ataques cardíacos, mejora los niveles de energía y ademas estudios recientes atribuyen que es un afrodisíaco para el que quiera.

La mejor  forma de prepararla es molida debido a que si utilizas el aceite de linaza este se oxida muy rápidamente perdiendo sus propiedades, en cambio si la preparas en refresco molido, estas garantizando una mejor absorción sin ningún tipo de desperdicio.
Es mejor tomar en ayunas tibio ya que esto favorecerá de gran manera a tu organismo tanto en una mejor absorción de los nutrientes como también
ayudara al flujo intestinal.
Tiene un sabor agradable y es muy económica.

La soya es uno de esos alimentos que tiende a ser a la vez  glorificado y penalizado. Un día es bueno para usted, el siguiente es malo.

Por lo tanto, aquí está la verdad sobre la soya.

Gran parte de la confusión de soja se centra en el cáncer.
¿Tiene la soja la propiedad de prevenir el cáncer o promover? Gran parte de la controversia proviene del hecho de que la soya contiene fitoestrógenos (estrógenos vegetales, que imitan la hormona femenina en los seres humanos), se cree equivocadamente que estos fitoestrogenos pueden promover cánceres relacionados con el estrógeno, como el cáncer de mama y cáncer de endometrio. En numerosos estudios epidemiológicos en humanos, que siguen a las mujeres durante muchos años, los resultados han mostrado consistentemente que la soya no tiene ningún efecto sobre el riesgo de cáncer de mama, o puede incluso ligeramente prevenirlo o curalo. Y para los sobrevivientes de cáncer de mama, un estudio encontró que un mayor consumo de soya reduce el riesgo de recurrencia.

La soya es seguro para los hombres, y los estudios muestran que no va a alterar sus niveles de testosterona.

Otra de las preocupaciones acerca de la soya es la idea que promueve el hipotiroidismo. Aunque los estudios clínicos demuestran que la soya no causa el hipotiroidismo, las isoflavonas de la soya pueden tomar un poco de yodo de el cuerpo que normalmente utilizaría para producir hormona tiroidea. Así que eso significa que las personas que consumen soya deben asegurarse de consumir suficiente yodo, que se puede encontrar en la sal, el pescado y las verduras, especialmente las verduras del mar.

En el frente de la nutrición, además de ser una excelente fuente de proteínas vegetales, la soja es rica en fibra, antioxidantes, omega-3, vitaminas y minerales, incluyendo el hierro y la vitamina K.

Por lo tanto, no hay necesidad de temer a la soja, siempre y cuando usted está consumiendo la variedad correcta.

No toda la soya es igual. La soya fermentada es la mejor opción, y la soya procesada debe ser evitada. La soya no es un componente necesario de una dieta saludable, pero, siquiere optar por incluirlo, se adhieren a las variedades fermentadas y orgánicos.

Que es la maca

La maca es una planta nativa de las montañas de los Andes de Perú y Bolivia . La raíz de la planta ha sido utilizada por las sociedades indígenas para la alimentación y la curación desde hace miles de años , ya pesar de su condición de súperalimento , apuesto a que hay algunas cosas que usted no sabe acerca de esta planta especial :

La maca combate la fatiga : 

Maca proporciona energía sin cafeína, gracias a sus vitaminas B , hierro y carbohidratos complejos . Trate de reemplazar el café de la mañana con un batido de maca, y te encontrarás con energía sin el nerviosismo .

La maca ayuda a lidiar con el estrés : 

como un adaptógeno , maca apoya la salud de su sistema adrenal , que controla la respuesta hormonal del cuerpo para el estrés. Cuando estamos bajo estrés, un aluvión de hormonas se libera , dando lugar a todo tipo de consecuencias negativas , desde el aumento de peso a una disminución de la inmunidad. Un estudio encontró que un ingrediente activo en la maca puede reducir o incluso eliminar las fluctuaciones en las hormonas y la homeostasis que normalmente se producen por el estrés.

La maca aumenta la libido

la función sexual y la fertilidad , posiblemente la maca ha sido llamada el " ginseng peruano " por su capacidad para promover la función sexual tanto en hombres como en mujeres. Si bien la mayor parte de sus atractivos se basan en anécdotas personales y antigua tradición , no está de mas la investigación científica sobre este aspecto de la maca . Un estudio muy pequeño encontró que puede mejorar la disfunción sexual, mientras que otro estudio encontró que aumenta la libido en los hombres después del uso regular de 8 semanas o más. Cuando se trata de la fertilidad , un pequeño estudio encontró que el consumo de maca incrementó el volumen de semen , el conteo de espermatozoides y la motilidad del esperma en los hombres. Aunque también cree para aumentar la fertilidad femenina , actualmente no existe una investigación científica para respaldar esa afirmación arriba.

La maca ayuda a mejorar el rendimiento fisico

La leyenda dice que los guerreros Incas consumían maca antes de la batalla , y los atletas todavía recurren a ella hoy para la fuerza y la resistencia. Una vez más , los ensayos clínicos a gran escala se carece , pero este estudio en ciclistas encontraron que la maca consumir disminuyó significativamente el tiempo necesario para que los participantes en el ciclo 40 kilometros , lo que es prometedor para los atletas que recurren a ella para mejorar el rendimiento.

La maca en el modelaje

La modelo Miranda Kerr de Victoria Secret le encanta usar la maca en sus batidos de la mañana , junto con una plétora de otros súper alimentos , en lugar de beber café . Ella atribuye su batido de la mañana y la rutina de la dieta y el ejercicio saludable en general por ayudar a conseguir el peso del bebé rápidamente. Lo que sea que está haciendo está trabajando con claridad!

La maca crece donde la mayoría de las plantas no pueden 

La maca no conseguir sus superpoderes de ser como el resto de las verduras. Al igual que muchos adaptógenos , esta planta crece en condiciones muy duras donde la mayoría de otras plantas morirían . Encontrarás maca crece a 12.000-15.000 pies, en lo alto de las montañas de los Andes , donde prospera en el clima frío y muy alta altitud.

La maca se utilizó como moneda 

Un vehículo de raíz tan precioso como el oro ? Después de que los colonizadores españoles llegaron a Perú , aceptaron la maca como pago de impuestos ( ¡oh, cómo me gustaría poder pagar mis impuestos con verduras !) . Los colonos llegaron a valorarlo tan altamente después de los indígenas demostraron cómo la raíz aumentó la fertilidad de su ganado.
Mientras que usted será muy difícil para encontrarlo fresco aquí en Estados Unidos , el polvo de maca está fácilmente disponible en las tiendas de alimentos de salud y en línea. Puede comprarla en dos variedades , en bruto o gelatinizada , que esencialmente sólo significa la raíz de maca se cocinó antes de que se pulverizó . Gelatinizada es la variedad preferida , porque hace que el maca tanto más fáciles de digerir y más denso en nutrientes . Esto tiene sentido , ya que la maca es un tubérculo o raíz vegetal, que tradicionalmente se cocinan antes de comer.

Nota: El consumo de maca debe interrumpirse durante el embarazo , mientras que en período de lactancia , o si se está realizando la fertilización in vitro , ya que puede alterar sus hormonas. Evite consumir maca si usted tiene
cánceres relacionados con las hormonas , como el cáncer de mama , cáncer de ovario o cáncer testicular, y también evitar que si usted está actualmente tomando medicamentos para la tiroides . Si usted tiene problemas de hígado o presión arterial alta, usted debe preguntar a su médico antes de tomar la maca.

Los huevos son un alimento hermoso. Ellos son un ejemplo de la imagen perfecta de lo que la naturaleza es capaz de lograr. Ellos ayudan a hacernos más saludables , ayudando tanto en el interior de nuestro cuerpo , como el corazón , así como el exterior de nuestro cuerpo , como nuestro cabello.

Mientras que los huevos han conseguido una mala reputación por mucho tiempo debido a los temores de colesterol , pruebas en el British Medical Journal demostró que el consumo moderado de huevos puede no tener ningún efecto sobre la enfermedad del corazón o un derrame cerebral .

Aquí hay cinco razones por las que los huevos queden bien en una dieta hermosa :

Los huevos pueden ayudar a hacer bebés hermosos. 

Son una necesidad para las mujeres embarazadas. ¿Por qué? Debido a que los huevos están llenos de colina, una vitamina B que los bebés en crecimiento necesitan para un desarrollo esencial del cerebro. Los suplementos de colina también se ha relacionado con un menor riesgo de los trastornos mentales en los bebés , así como así como un menor riesgo tanto para el síndrome de Down y la demencia .

Los huevos pueden ayudar a frenar sus antojos de bocadillos de la tarde. 

Comer un desayuno rico en proteínas ayuda a prevenir los antojos más tarde en el día , según un estudio de 2013. La alta calidad de proteína en los huevos ayudó a crear una mayor sensación de saciedad en las personas , que duró todo el día. Así que si usted está tratando de perder unas cuantas libras y simplemente no puede agitar sus antojos de papas fritas o dulces después de las 7 de la tarde, los huevos pueden ser algo que usted querrá tener en cuenta al principio del día .

Los huevos pueden mejorar sus reflejos. 

Un estudio de 2014 encontró que la tirosina , un aminoácido que se encuentra en los huevos, ayudó a las personas físicas en lo que , las respuestas instintivas rápidas más que un placebo. Los investigadores observaron que el efecto de la tirosina en realidad puede ayudar en situaciones como la conducción en una decisión instantánea puede significar la diferencia entre un accidente y un día normal en la carretera.

Los huevos pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer . 

Los antioxidantes en los huevos pueden en realidad ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón, dos de las principales causas de muerte en los Estados Unidos , según un estudio de 2011 . A pesar de cocción de los huevos reduce la cantidad de antioxidantes por medio , que todavía deja los huevos con la misma cantidad de antioxidantes que se encuentran en las manzanas , según los investigadores .

Los huevos pueden ayudar a bajar la presión arterial. 

La proteína en los huevos podría ayudar a reducir la presión sanguínea al actuar en el cuerpo de la misma manera una ACE (enzima conv
ertidora de la enzima) inhibidor , un tipo de medicamento para la hipertensión , lo haría, de acuerdo con un estudio realizado en 2009 . Con un menor riesgo de presión arterial alta se produce un menor riesgo de enfermedades del corazón , así - un beneficio adicional !

Tenga en cuenta que usted no tiene que limitar el consumo de huevos para el desayuno. Hacer los huevos duros antes de tiempo y tenerlas a mano para meriendas - Los huevos son una excelente fuente de energía antes de una carrera . ¿O es que ellos para el almuerzo en su lugar, con clara de huevo y mostaza amarillo cúrcuma ricos para hacer huevos rellenos saludables , o incluso la cena, mezclar las claras de huevo, espinaca, cebolla y brócoli para crear un frittata increíble.

Sólo asegúrese de controlar su ingesta total de proteína animal al día. Un estudio de marzo 2014 mostró que la proteína de animales aumentó la mortalidad en adultos menores de 65 Eso no quiere decir que nunca se debe disponer de fuentes de proteínas de origen animal como huevos. ; sólo significa que los huevos deben venir junto con una dieta bien balanceada rica en frutas , verduras, granos enteros, legumbres y fuentes de proteínas de las plantas también.

El acotolo y sus beneficios

Al contrario de lo que muchas personas piensan el locoto no solo sirve para darle el picante a las comidas, si no que también brinda beneficios nutricionales y propiedades medicinales.
Cabe recalcar que es recomendable comer el locoto verde ya que cuando se pone rojo ya no es tan saludable como cuando esta de color verde, ademas se debe tratar de no molerlo o prepararlo en llawja o chimichurri, debido a que en dichas preparaciones es de costumbre colocar sus chiras las cuales hacen mas picante aun y pasa a no ser muy benefico para el organismo.
Es analgésico, antioxidante, afrodisiaco, dietético y estimulante.  Sin embargo, no es recomendable en cantidades exageradas
El locoto sirve para prevenir la gastritis, ayuda a incrementar el apetito ayuda a eliminar parásitos intestinales, esta comprobado que elimina las células malas por lo cual es considerado un alimento anticancerigeno, utilizando su pulpa y mezclado con vaselina y manteca vegetal sirve de preparado para friccionar y calentar los músculos.
La cantidad de locoto recomendada es como maximo medio locoto diario.

Las vitaminas que contiene son las C, D y aminoácidos como betacarotenos, beneficiosos para la piel y el sistema inmunológico. Es infaltable para los amantes del picante y una ventaja mas es que la planta de locoto fructifica todo el año, por lo cual es fácil encontrar locoto en el mercado.

El beber dos tazas de chocolate al día puede ayudar a las personas mayores a mantener su mente sana y a sus habilidades de pensamiento agudo, según un estudio publicado el 7 de agosto del 2013 en la edición en línea de Neurology®, la revista médica de la Academia Americana de Neurología.
En el estudio participaron 60 personas con una edad promedio de 73 años que no padecían de demencia. Los participantes bebieron dos tazas de chocolate caliente por día durante 30 días y no consumieron ningún otro chocolate durante el estudio. Éstos se sometieron a pruebas de
memoria y habilidades de pensamiento. También a pruebas de ultrasonidos para medir la cantidad de flujo sanguíneo cerebral durante las pruebas. “Estamos entendiendo más sobre el flujo sanguíneo cerebral y su efecto en las habilidades de pensamiento”, dijo la autora del estudio Farzaneh A. Sorond, MD, PhD, de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston y miembro de la Academia Americana de Neurología. “A medida que las diferentes áreas del cerebro necesitan más energía para realizar sus tareas, también necesitan un mayor flujo de sangre. Esta relación, llamada acoplamiento neurovascular, puede desempeñar un papel importante en enfermedades tales como la enfermedad de Alzheimer”. De los 60 participantes, 18 padecían de deterjo del flujo sanguíneo cerebral al inicio del estudio.
Aquellas personas tuvieron una mejora del 8.3 por ciento en el flujo de sangre a las áreas de trabajo del cerebro al final del estudio, mientras que no hubo mejora alguna para los que comenzaron
con el flujo sanguíneo normal. Las personas con problemas de flujo sanguíneo también mejoraron sus tiempos en una prueba de memoria de trabajo, con las puntuaciones pasando de 167 segundos en el inicio del estudio a 116 segundos al final. No hubo cambios en los tiempos para las personas
con el flujo sanguíneo normal.
A un total de 24 de los participantes también se les realizó una resonancia magnética del cerebro para buscar pequeñas áreas de daño cerebral. Las exploraciones encontraron que las personas con

Taza de chocolate
deterioro del flujo sanguíneo también eran más propensas a tener un daño cerebral en estas áreas.
La mitad de los participantes en el estudio recibieron chocolate caliente que era rico en flavonoides antioxidantes, mientras que la otra mitad recibió chocolate caliente con pocos flavoneides. No hubo diferencias entre los resultados de los dos grupos.
“Mayor investigación es necesaria para probar un vínculo entre el cacao, los problemas de flujo de sangre y el deterioro cognitivo”, dijo Paul B. Rosenberg, MD, de la Facultad de
Medicina de Johns Hopkins en Baltimore, quien escribió un editorial que acompaña al estudio.
“Sin embargo este es un primer paso importante que podría orientar futuros estudios”.
El estudio fue apoyado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y el Instituto Nacional del
Corazón, Pulmones y Sangre.

Los populares libros de cocina definen la “cocción” del camarón, por lo general, por el cambio de color de la superficie (de blanco al rosa) y del salmón cuando pareciera que comienza a deshacerse la parte del centro. Sin embargo, estos indicadores hacen que los productos parezcan cocidos antes de realmente estarlos. Asimismo, es muy fácil cocer demasiado el pescado haciendo que termine seco.
Un estudio publicado en la edición de febrero de 2013 de la revista Journal of Food Science, publicado por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), determinó los tiempos de cocción óptimos necesarios para lograr la seguridad microbiana manteniendo al mismo tiempo una alta calidad en los camarones y el salmón para una variedad de métodos de cocción comunes.


◘ Camarones hervidos grandes (jumbo): 1 minuto y 40 segundos
◘ Camarones al horno grandes (jumbo): 3 minutos y 53 segundos
◘ Camarones hervidos extra grandes (colosal): 2 minutos y 39 segundos
◘ Camarones al horno extra grandes (colosal): 6 minutos y 18 segundos
◘ Salmón al horno: 18 minutos y 52 segundos
◘ Salmón frito: 6 minutos y 39 segundos
Estos productos alcanzaron las temperaturas internas necesarias recomendadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) para destruir la Salmonella, que es 145.4 grados Fahrenheit (63 grados Celsius) por 15 segundos. La calidad del producto se basa en el color, la textura, jugosidad y peso.

Los frutos secos son una excelente opción para combinar nuestra alimentación diaria pero hoy vamos a analizar específicamente a las almendras y sus beneficios nutritivos.
Ventajas de consumir almendras
Las almendras tienen un alto contenido de acidos grasos monoinsaturados
Contienen gran cantidad de antioxidantes
Aportan gran cantidad de enrgia
Son buena fuente de fibra
Las almendras contienen calcio vegetal(muy ventajoso respecto al calcio de origen animal)
Ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre
Se considera a las almendras como si fueran aspinrinas naturales
Tabla nutricional Almendras y frutos secos


Se puede ver que el aporte proteico por cada 100 gramos de almendras es de 16 gramos lo cual es muy ventajoso para personas que quieren mantener su figura o incrementar masa muscular ademas de que el consumo de proteína ayuda a eliminar la ansiedad.
El aporte calorico que presentan las almendras es elevado por esa razón se debe tener cuidado de no abusar mucho de su consumo, por que podría llegar a engordar si fuera el caso.
Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.


La canela es uno de esos condimentos que muchos no podemos dejar de usar debido a su gratificante aroma y sabor que aporta a las comidas. Pero para nuestro agrado, no sólo se trata de una especia, sino de un ingrediente que puede beneficiar nuestra salud.
Hace poco tiempo atrás se descubrió que la canela reduce los niveles de azúcar en sangre y también protege contra las dislipemias del organismo. Pero más allá de estos efectos, existen ciertosbeneficios de esta especia poco conocidos por nosotros y aquí te los mostramos.
Este gran aromatizante se extrae de la corteza del árbol de la canela, la cual se considera la corteza más fina y con mayor calidad culinaria, debido a su gran sabor y a sus poco conocidas propiedades saludables.
Entre los beneficios que el consumo de canela nos ofrece encontramos su capacidad de favorecer la correcta digestión de los alimentos y aliviar molestias intestinales, así como flatulencias y distensiones abdominales.
Por otro lado, la canela es, junto a otras especias, una de las que mayor capacidad antioxidante tiene debido a su elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición, semejantes a los contenidos en los arándanos.
Se ha comprobado que el aceite de canela tiene fuertes efectos inhibitorios del crecimiento de hongos y además, se está intentando confirmar su capacidad antibacteriana. Por el momento este producto derivado de la especia se utiliza en gran magnitud en la industria cosmética.
En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio,calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Asimismo, se ha comprobado que la canela tiene efectos relajantes y se utiliza desde hace mucho tiempo para eliminar el estrés y como potente relajante natural.
Incluso, su poder antiinflamatorio permite que el extracto de canela se utilice en cremas para calmar dolores de articulaciones o molestias musculares. Además, se ha utilizado en enfermedades respiratorias para aliviar la congestión, la tos y los síntomas de resfriado.
Aunque éstas últimas propiedades no han sido comprobadas, quienes la utilizan como un remedio casero, confirman experimentalmente su eficacia.
Fuente: vitonica.com


La quinua cumple con los requerimientos nutricionales teniendo en cuenta que la QUINUA, cumple con los estándares de nutrición humana aprobadas por la Organización de las naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación FAO y también seleccionada por la NASA como el alimento para los Astronautas en sus viajes espaciales. Certificada por la Organización Mundial de la Salud y la Academia de Ciencias de los Estados Unidos como el alimento más completo y nutritivo.
Las capacidades nutricionales de la quinua se debe a su alto contenido de proteína y fibra, vitaminas: como Timina B1, Riboflavina B2 Acido ascórbico C; Niacina, Alfa Tocoferol E y Carotenos. Minerales: Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio, Hierro, Manganeso y Zinc. Aminoácidos: Histidina, Isoleusina Leucina, Lisina, Metonina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina y Arginina.
Beneficios de el consumo de quinua
•Productos Naturales y ecológicos.
•No contienen colesterol, no forman grasas en el organismo
•Ayuda al crecimiento y desarrollo del cerebro, fortaleciendo la inteligencia y la memoria.
•De fácil digestión, baja los altos niveles de estrés, protegen los nervios, combaten la ansiedad, la irritabilidad, la tensión y el insomnio por su alto contenido de vitamina B .
•Fortalecen el sistema inmunológico
•Disminuyen el riesgo de cáncer por su alto contenido de antioxidantes como vitamina E, carotenos , clorofila, y selenio.
•Evitan el envejecimiento prematuro.
•Por su alto contenido de fitoestrógenos son sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, enfermedades del corazón por falta de fitoestrógenos durante la menopausia.

•Aumenta la vitalidad sexual.
Tabla de informacion nutricional de la quinua


Beneficios de el agua de jamaica
Se dice que la Jamaica es diurética y laxante, que ayuda a perder peso, a aliviar el dolor de estómago, la inflamación de encías, la hipertensión, los resfriados, vómitos, piedras en los riñones, los dolores de cabeza etc. O sea que prácticamente es mágica.
Sean verdad o no todos estos beneficios, lo cierto es que es muy apetitosa y refrescante. Solo tengan ojo porque no se recomienda a mujeres embarazadas, y en niños menores de dos años.
Como se prepara el Agua de Jamaica
Como se prepara el agua de jamaica

Ingredientes
* 1 Taza de Flor de Jamaica
* 5 Tazas de Agua
* ½ Taza de Azúcar
* Hielos al Gusto
Preparación del Agua de Jamaica
1.- Es necesario enjuagar el la jamaica perfectamente hasta que el agua salga limpia.
2.- En una olla lleva al fuego la jamaica, 3 t. de agua y el azúcar.
3.- Déjalo hervir por espacio de 10 a 15 minutos.
4.- Retírala del fuego y agrega las otras 2 t. de agua
4.-Deja enfriar el agua y vacíala con la ayuda de un colador en una jarra grande.
5.-Por último agrégale cubitos de hielo a tu gusto y disfruta de esta rica Agua de Jamaica.