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La proteína, es requerida por el cuerpo para hacer una variedad de estructuras tales como el tejido muscular, el cabello y las enzimas.
Las carnes como carne de res, pollo y pescado son considerados fuentes de proteínas completas porque contienen  los 22 aminoácidos que tu cuerpo utiliza como bloques de construcción. En comparación, la mayoría de las fuentes vegetarianas de proteína son incompletas porque les falta uno o más de los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir. Por ende hoy citare ciertas combinaciones de alimentos vegetarianos que pueden llegar a sustituir comidas con carne.

Tofu

El tofu se hace de la soja procesada, la sensacion es muy similar a comer carne molida, el tofu es una de las pocas fuentes vegetales de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales, el tofu está disponible en tres variedades : Suave, regular y firme.
Si usted está interesado en una textura similar a la carne, eligió, variedades firmes frescas. Si usted quiere que el sabor ahumado o barbequed, entonces usted puede marinar, como el queso de soja absorbe fácilmente otros sabores. Una taza de tofu proporciona casi el 40 por ciento de su proteína diaria y es una muy buena fuente de calcio, vitaminas del complejo B y hierro.

Tempeh

El tempeh también es otro derivado de la soja, pero tiene un sabor a nuez muy parecido al turrón. Es una excelente fuente de proteína y también tiene una textura que es algo masticable o carnosa. El tempeh puede ser a la parrilla, frito, salteado, al vapor, al horno y micro-ondulado. El tempeh está hecho de soja integral, por lo que contiene más fibra que el tofu.

Seitan

El seitan se deriva de gluten de trigo, la misma sustancia usada para preparar pastas. El gluten es una proteína que se encuentra compuesta de las semillas de trigo y otros cereales a base de hierbas.
El seitan probablemente es el que mas se parace a la sensacion de comer carne de todos los tipos de carnes vegeterianas, pero un porcentaje significativo de la población tiene reacciones alérgicas o sensibilidad al gluten. El seitan contiene casi la misma cantidad de proteína como carne de vaca, pero sólo un tercio de las calorías. Sin embargo, no todo es muy beneficioso en el seitan trae demasiado sodio y no es una proteína completa.

Fuentes lácteos

Los productos lácteos son generalmente altos en proteínas, contienen todos los aminoácidos esenciales y muy asequible en comparación con la carne. Buenos ejemplos de los productos lácteos ricos en proteínas incluyen los huevos, queso cottage, requesón, yogur, proteína de suero y leche. Sin embargo, las personas que presentan alergias a los lácteos y  intolerancia a la lactosa pueden ser una preocupación para usted. Además, los productos lácteos no tienen la consistencia de la carne.

Beneficios de el consumo de arándanos

Los arándanos por lo general traen pocas calorías, estas frutas contienen fibra, con 83 calorías y alrededor de 3 gramos de fibra en 1 taza. También nos brindan abundantes vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas A, C, E y las vitaminas del complejo B, junto con el calcio, magnesio, fósforo, potasio y otros minerales. Los arándanos también contienen varios antioxidantes que ayudan a destruir los radicales libres, estos subproductos metabólicos pueden dañar las membranas celulares, ADN y otros componentes celulares a largo plazo, los altos niveles sostenidos de radicales libres en última instancia, pueden causar cáncer y otras enfermedades. Según el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Oregon, cuando se comparó el contenido de antioxidantes entre 40 frutas y verduras, el contenido  más alta estaba entre los arandnos.

Propiedades de las frambuesas Negras

Frambuesas negras, son ricas en fibra, frutas bajas en calorías, con 8 gramos de fibra y 64 calorías en una porción de 1 taza. También contienen muchos minerales, incluyendo calcio, hierro, zinc, cobre y potasio, y vitaminas A, C, E y las vitaminas del complejo B.
Su contenido de antioxidantes saludables es extremadamente alto, con abundantes antocianinas, que son pigmentos flavonoides responsables de su color muy oscuro. Las antocianinas son antioxidantes que también tienen actividad anti-inflamatoria significativa. El consumo de frambuesas negras regularmente puede ayudar a prevenir los cambios vasculares inflamatorias que pueden conducir a la presión arterial alta y otros problemas cardiovasculares. Las frambuesas negras son también ricos en otros compuestos naturales, tales como el ácido elágico que puede tener propiedades benéficas llegando a prebenir el cancer.

Beneficios de las fresas

Las fresas son especialmente bajas en calorías, con sólo 46 calorías en una porción de 1 taza y moderadamente rica en fibra, con cerca de 3 gramos por porción.
Las fresas  contienen abundante vitamina C, casi 85 miligramos por porción de 1 taza, y también proporcionan vitaminas del complejo B, calcio, hierro y otros minerales. Son ricos en antioxidantes, especialmente en ácido elágico y otro compuesto antioxidante llamado quercetina. Además de su actividad antioxidante, la quercetina suprime la inflamación ligada a trastornos tales como la artritis. También puede prevenir reacciones alérgicas mediadas por histamina, retardar el crecimiento de los virus y tienen propiedades contra el cáncer.

Tu cuerpo necesita proteínas para reparar y reemplazar los tejidos dañados. el consumo de proteínas diarias es vital para el cuerpo. Una buena fuente de proteínas son los huevos, sirven como una excelente fuente de proteína en un paquete compacto y ademas muy económico.
Si usted está tratando de incrementar su consumo de proteínas o simplemente quiere llegar a cubrir su requerimiento diario de proteínas, los huevos son una excelente manera fácil de aumentar su consumo en cualquier comida y en cualquier momento ya que tienen una infinidad de preparaciones.
Según los expertos en nutrición las mujeres necesitan aproximadamente 46 gramos de proteína por por día, mientras que los hombres necesitan 56 gramos, por lo general yo me baso en la regla de un gramo de proteína por kilogramo peso, o sea si pesas 65 kg necesitas 65 gramos de proteína diaria es mas fácil de recordar y aplicar.

Cuanta proteína aporta un huevo?

Un huevo mediano de unos 60 gramos nos va a aportar unos 7,5 gramos de proteínas, ya de ahí calculas según el tamaño de tu huevo (sin mal interpretar), para cubrir tu requerimiento diario necesitarías alrededor de 8 a 9 huevos pero no olvides que no te puedes consumir todos en uno, ya que tu cuerpo no es capaz de absorber tanta proteína en uno solo, por lo tanto reparte en 5 comidas diarias y ademas combina con carne, leche y soya que son excelentes fuentes de proteína también.