Minerales
Son muy importantes en el organismo. Por falla de minerales y vitaminas tenemos una cadena muy larga de enfermedades. Lo más triste es que la naturaleza los brinda en abundancia pero nuestra vida moderna, artificial, los hace a un lado en su proceso de refinamiento, conservación y la explotación de los alimentos. Entre los minerales tenemos:
Calcio, Hierro, Fósforo, Yodo, Azufre, Zinc, Manganeso Potasio Sodio Cobre, etc.
Si faltan minerales puede venir toda una gama de enfermedades tales como raquitismo, bocio, enfermedades nerviosas, insomnio, calambres, anemias, cánceres, falta de crecimiento, caries dentales, muerte de tejidos, etc.
El aumento de enfermedades que hoy se ve puede achacarse en buena parte a la falta de minerales. Es muy sencillo tener todos los minerales que el cuerpo necesita si tratamos de seguir una dieta variada no refinada. Si hay una razón válida por la que deberíamos comer los cereales integrales es porque ellos son los que contienen mucha parte de los minerales esenciales.
Fuente de donde obtener minerales
Frutas y verduras en general, Granos y cereales integrales Levadura de cerveza
Nueces y oleaginosas Miel de caña y melaza.
