El banano ha sido durante mucho tiempo una fuente preferida de energía y fortaleza para los atletas de resistencia y de recreación. Los plátanos son una rica fuente de potasio y otros nutrientes, y son fáciles de llevar para ciclistas y atletas. Las investigaciones realizadas en el Laboratorio de Rendimiento Humano de Appalachian State University en Kannapolis con sede en el Campus de investigación de
Carolina del Norte, (NCRC, por sus siglas en inglés) ha puesto de manifiesto los beneficios adicionales.
“Queríamos ver cual tenía más beneficios cuando se consume durante el ciclismo intenso - los plátanos o una bebida deportiva de carbohidratos”, dijo el Dr. David C. Nieman, director del laboratorio de rendimiento humano y miembro de la Facultad de Ciencias de la Salud en Appalachian.
“Hemos encontrado que el
rendimiento no solo era el mismo cuando se consumió plátanos o bebidas
deportivas, hubieron una serie de ventajas cuando se consumieron plátanos”,
dijo. Según el estudio, los plátanos proporcionan a los ciclistas antioxidantes no encontrados en las bebidas para deportistas, así como un mayor impulso nutricional, incluyendo fibra, potasio y vitamina B6. Además, el banano tiene una mezcla más saludable de azúcares que las bebidas deportivas.
El estudio, financiado por Dole Foods, ha sido publicado en PLoS ONE -
revista publicada por la Biblioteca
Pública de la Ciencia sin fines de lucro. Para el estudio, ciclistas entrenados consumieron una taza de bebida de carbohidratos o la mitad de un plátano cada 15 minutos durante una carrera simulada en carretera de 75 kilómetros que duró de 2.5 a 3 horas. Las muestras de sangre tomadas de los ciclistas antes y después del ejercicio se analizaron en el Laboratorio Metabolómica de NCRC para más de 100 metabolitos, moléculas asociadas con el metabolismo.
“Los plátanos vienen envasados con fibra, nutrientes y antioxidantes”, dijo Nieman, quien agregó que la investigación se traduce para cualquier ejercicio.
“El ejercicio no es la
cuestión. Creo que hay una gran cantidad de atletas que no les gusta la idea de beber las bebidas deportivas de carbohidratos, que son básicamente agua con azúcar con sabor”,
dijo. “Este tipo de investigación muestra que se puede tener fuentes de carbohidratos saludables antes y después del ejercicio para apoyar el desempeño atlético igual que una bebida para deportistas”, dijo Nieman.
Mayor información:
www.appstate.edu
