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Los beneficios de la leche materna han sido apreciados desde siempre, pero ahora los científicos
de Duke University Medical Center han descrito una característica única que hace que la leche materna sea mejor que la fórmula infantil para proteger a los bebés contra las infecciones y enfermedades.
El hallazgo, publicado en la edición de agosto de la revista Current Nutrition & Food Science, explica cómo la leche materna, pero no la fórmula infantil, fomenta las colonias de flora microbiótica en el tracto intestinal de un recién nacido que ayudan la absorción de nutrientes y el desarrollo del sistema inmune.
“Este estudio es el primero que conocemos que examina los efectos de la nutrición infantil en la forma en que las bacterias crecen, proporcionando conocimiento de los mecanismos subyacentes a los beneficios de la lactancia materna a través de la alimentación con fórmula para recién nacidos”, dijo William Parker, PhD, profesor asociado de cirugía de Duke y autor principal del estudio. “Sólo la leche materna parece promover una colonización saludable de biofilms beneficiosos, y estos conocimientos sugieren que
puede haber enfoques potenciales para el desarrollo de sustitutos que se asemejan mucho más a los beneficios en los casos en que la leche materna no se pueda ofrecer”.
Estudios anteriores han demostrado que la leche materna reduce la incidencia de diarrea, influenza e infecciones respiratorias durante la infancia, a tiempo que protege contra el desarrollo posterior de las alergias, la diabetes tipo 1, la esclerosis múltiple y otras enfermedades. Mientras los científicos han aprendido más sobre el papel que la flora intestinal juega en la salud, han aprendido también sobre cómo la dieta temprana de un niño puede afectar este universo microbiano beneficioso. En su estudio, los investigadores de Duke cultivaron bacterias en muestras de fórmulas para lactantes,
leche de vaca y la leche materna. Para la fórmula infantil, los investigadores utilizaron tres marcas de cada uno de los más populares productos a base de leche y soja, y compraron la leche entera del supermercado. La leche materna fue donada y procesada para separar diferentes componentes,
incluyendo proteínas, grasas y carbohidratos. También examinaron una forma purificada de un anticuerpo llamado inmunoglobulina A secretora, (SIgA) que es abundante en la leche materna y ayuda a establecer el sistema inmunológico de un bebé.
Las fórmulas infantiles, los productos lácteos y la SIgA se incubaron con dos cepas de la bacteria Ecoli inhibidores tempranos necesarios de los intestinos que son primos que ayudan en contra de los organismos peligrosos asociados con la intoxicación alimentaria.
En cuestión de minutos, las bacterias comenzaron a multiplicarse en todas las muestras, pero hubo una diferencia inmediata en la forma en que las bacterias crecieron.
En la leche materna, las bacterias se adherieron entre sí para formar biopelículas - capas delgadas, adherentes de bacterias que sirven de escudo contra los patógenos y las infecciones. Las bacterias en la fórmula infantil y la leche de vaca proliferaron ampliamente, pero crecieron como organismos individuales que no se agregaron para formar una barrera protectora. Las bacterias en SIgA tuvieron resultados
mixtos, lo que sugiere que este anticuerpo por sí solo no es suficiente para desencadenar la formación de
biopelículas beneficiosas. “Saber cómo la leche materna transmite sus beneficios podría ayudar en el desarrollo de fórmulas infantiles que imiten mejor a la naturaleza”, dijo Parker. “Esto podría tener un efecto a largo plazo sobre la salud de los niños que, por diversas razones, no pueden recibir leche materna”. Parker dijo que estudios adicionales deberían explorar por qué el suero humano tiene el efecto
de aglutinación en las bacterias, y si tiene un efecto similar en cepas de bacterias distintas de E. coli.
“Este estudio añade más peso a un cuerpo grande de evidencia que la leche materna es la forma más nutritiva para alimentar al bebé cuando es posible”, dijo Gabriela M.
Maradiaga Panayotti, MD, co-directora de la sala de recién nacidos de Duke Children’s y Duque Primary Care. “Sabemos que los bebés que reciben leche materna tienen mejores resultados en muchos sentidos, y las madres que amamantan también tienen mejores resultados de salud, incluyendo un menor riesgo de cáncer. Siempre que sea posible, la promoción de la lactancia materna es la opción más favorable para la mamá y el bebé”.
Mayor información:
www.mc.duke.edu


¿Es nutritiva la comida cocinada en los microondas?

Antes de empezar con un poco de ciencia, vamos a echar un vistazo a lo que el sentido común puede decirnos. El aparato digestivo humano ha evolucionado a lo largo de miles de años, y está preparado para comer alimentos sin cocinar o cocinada con agua y/o fuego. Por tanto, es fácil suponer que la comida cocinada en un microondas es totalmente ajena y desconocida para el aparato digestivo humano: esto es así porque el microondas altera la composición química de la comida, provocando un efecto negativo en la salud.
Si pasamos a palabras mayores, vamos a ver cómo funciona un microondas. Las microondas son parte del espectro electromagnético de energía, que viajan a la velocidad de la luz (unos 300 000 km por hora).
Entonces, ¿cómo es que la comida se calienta tan rápido? Dentro del microondas hay un “magnetrón”, que es un tubo lleno de electrones. Los electrones crean una radiación que interactúa con las moléculas de la comida. Las moléculas de la comida empiezan a vibrar a una velocidad de millones de veces por segundo. Esta “vibración molecular” es la que hace que se caliente la comida.
Esta vibración molecular corrompe las moléculas de la comida y crea nuevos compuestos antinaturales que son desconocidos en la naturaleza. Estos compuestos, totalmente extraños para cualquier aparato digestivo, están en el punto de mira de la ciencia, ya que se ha demostrado que dañan la sangre, el aparato digestivo y el sistema inmune.

Dado que los microondas solo existen desde hace poco más de 40 años, son pocos los estudios que se han hecho sobre ellos. Los más relevantes son losestudios realizados en Suiza y Rusia: ambos concluyen que calentar la comida en el microondas deteriora enormemente el valor nutricional de las comidas, desvirtúa las proteínas de las comidas y crea compuestos radicalmente antinaturales. Lo peor de todo es que se comprobó que la salud de los sujetos sobre los que se hizo el estudio se deterioró bastante a raíz de calentar la comida en el microondas.
Entre lo que se averiguó se encuentran los siguientes puntos:
  • La hemoglobina de la sangre (importante, ya que es la que transporta el oxígeno) disminuyó.
  • El colesterol LDL (el malo) aumentó, mientras que el HDL (el bueno) disminuyó.
  • La comida adquiere propiedades cancerígenas.
  • Mayor probabilidad de contraer cáncer en el aparato digestivo.
Una comida cocinada en el microondas sufre, entre otros daños, los siguientes:
  • Pérdida significativa de vitamina B, vitamina C, vitamina E y minerales esenciales.
  • Proteínas de menor calidad.
  • Pérdida de enzimas y fitoquímicos.
Si de verdad te preocupa tu salud, tira tu microondas a la basura cuanto antes


Un estudio realizado en escolares de Mongolia apoya la posibilidad de que los suplementos diarios de vitamina D pueden reducir el riesgo de infecciones respiratorias en el invierno. En un informe que aparece en la revista Pediatrics, un equipo internacional de investigadores
descubrió que los suplementos de vitamina D disminuyen el riesgo de infecciones respiratorias en los niños que tenían niveles bajos de vitamina D al inicio del estudio. “Nuestro ensayo controlado aleatorio demuestra que la vitamina D tiene efectos importantes sobre el riesgo de la infección”, dice Carlos Camargo, MD, del Hospital General de Massachusetts (MGH, por sus siglas en inglés), autor principal del estudio.
“En casi 250 niños con bajos niveles sanguíneos de vitamina D durante el invierno, se encontró que tomando un suplemento de vitamina D diaria reduce a la mitad el riesgo de una infección respiratoria”.
Varias investigaciones recientes han sugerido que la vitamina D - mejor conocida por su papel en el
desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes - tiene otras funciones importantes, incluidas en la función
inmune. Los estudios dirigidos por Camargo y otros investigadores han asociado altos niveles de vitamina D
con un menor riesgo de infecciones respiratorias como los resfríos o la gripe, pero tales estudios observacionales no pueden probar que la vitamina en realidad protege contra la infección. Ese tipo de pruebas debe venir de los ensayos controlados aleatorios que comparan dos poblaciones similares que, recibieron o no recibieron una intervención como la suplementación con vitamina D. El primero de estos ensayos, realizado en escolares japoneses, tuvo resultados ambiguos, que muestra una reducción en el riesgo de un tipo de influenza, pero no afecta a otro tipo; muchas organizaciones han pedido más ensayos aleatorios para resolver este tema.
Debido a que la vitamina D es producida naturalmente por el cuerpo en respuesta a la luz solar, el mantenimiento de niveles adecuados en invierno es particularmente difícil en áreas como el norte de los EE.UU. y Canadá, que tienen importantes variaciones estacionales de la luz solar al día. El presente estudio analizó datos del Estudio Blue Sky, llevado a cabo en Ulaanbaatar, Mongolia, por un equipo dirigido por investigadores de Harvard en colaboración con investigadores de la salud locales. Los mongoles son conocidos por estar en alto riesgo de deficiencia de vitamina D, especialmente durante el invierno, y el Estudio Blue Sky siguióa los escolares, quienes tenían niveles bajos de 25-hidroxivitamina D (25OHD), que se considera la mejor medida de estado de la vitamina D, al inicio del estudio.
En el estudio actual, Camargo y sus colegas compararon el número de infecciones respiratorias de invierno entre un grupo de niños que recibió dosis diarias de vitamina D que fue añadida a la leche de producción
local con la de un grupo de control que recibió la misma leche sin adición de vitamina D. El suplemento
fue indetectable para que los niños, profesores y los investigadores locales no pudieran identificar qué grupo recibió vitamina D.
Mientras que las muestras de sangre tomadas al principio del estudio revelaron la deficiencia de vitamina D en todos los participantes, con niveles medios de 25OHD alrededor de 7 ng/ml (17 nmol/L) en ambos
grupos, al final del período de tratamiento de siete semanas, las diferencias entre los dos grupos fueron significativas, con los que reciben vitamina D promediando de 19 ng/ml (47 nmol/L), que aunque
todavía bajo, fue significativamente mayor que al del comienzo de la prueba. Sobre la base de los
informes de sus padres, los niños que recibieron vitamina D tuvieron la mitad de la incidencia de infecciones
respiratorias que el que tuvo el grupo de control. “Nuestro estudio de diseño proporciona
una fuerte evidencia de que la asociación entre bajos de vitamina D y las infecciones respiratorias es causal y que el tratamiento de niveles bajos de vitamina D en los niños con un suplemento barato y seguro va a prevenir algunas infecciones respiratorias”, dijo Camargo, profesor de Medicina en la
Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard. “El gran beneficio es, sin duda, relacionado con los bajos niveles basales de vitamina D de estos niños, por lo que no esperamos que el suplemento proporcione
un beneficio similar en los niños que comienzan con niveles saludables de vitamina D. La pregunta clave para la investigación futura es, a qué nivel inicial de vitamina D podrían los niños ya no recibir los beneficios
de los suplementos de invierno?” Los investigadores señalan que mientras que la dosis de vitamina
D que se usa en este estudio (300 UI al día) fue superior a la dosis diaria recomendada en el momento de iniciarse el estudio, desde entonces, el Instituto de Medicina de EE.UU. ha aumentado la dosis recomendada para niños a 400 UI y otros grupos recomiendan dosis diarias de hasta 1.000 UI para los
niños en riesgo de deficiencia de vitamina D. Los autores también señalan que, mientras Mongolia puede parecer tener poco en común con los EE.UU., los bajos niveles de vitamina D basales observados
en los participantes del estudio son relativamente comunes en algunos grupos de estadounidenses, como los niños afroamericanos que viven en los estados del norte.
Mayor información:
www.massgeneral.org


Cuando los genes de un organismo (su material genético) se cambian en un laboratorio, el organismo se llama producto transgénico. Los alimentos genéticamente modificados son productos que contienen plantas o animales transgénicos como ingredientes. La modificación genética de las fuentes de alimentos puede hacerlos más grandes, más fuertes y más nutritivos.
Cambiar los genes en las plantas puede ayudarlas a que se puedan proteger contra una enfermedad, también puede ayudarla a sobrevivir cuando se expone a los herbicidas (productos químicos utilizados para matar las malas hierbas y plantas) y los insectos. Hay muchos usos para losproductos transgénicos , por ejemplo, en algunas partes de África, la gente come grandes cantidades de arroz.
El arroz regular no es muy nutritivo, por lo que los científicos cuentan con plantas de arroz transgénico. Estas plantas modificadas producen proteínas que dan una dosis extra de hierro y vitaminas al arroz. Los científicos también han modificado los cerdos para producir carne mucho más sana. Otro ejemplo de productos transgénicos es lo que se hace para producir granos de café descafeinado, entre otras cosas.
Las personas que apoyan a los alimentos genéticamente modificados sostienen que pueden ayudar a las personas que viven en zonas con malas condiciones de crecimiento. Ellos creen que estos alimentos pueden ayudar a terminar con muchos problemas de nutrición del mundo. Los del otro lado del debate se preocupan por la seguridad de los productostransgénicos.
Muchas personas temen que mezclando genes de diferentes especies animales podría crear nuevas y extrañas razas; algo similar temen que pueda pasar con la modificación de las plantas. Los grupos ambientalistas se preocupan de que los productos transgénicos podrían ser peligrosos para la salud humana, mucho más cuando se hacen productos para bajar de peso  con este tipo de modificaciones.
Una preocupación específica es que un gen podría ser erróneamente tomado de una planta a la que muchas personas son alérgicas, esas proteínas pueden desencadenar una reacción en alguien que era alérgica a los cacahuetes.
Otra preocupación es que las plantas genéticamente modificadas podrían cruzarse con las plantas que crecen a su alrededor y debido a ello las plantas silvestres podría recoger los rasgos de las plantas modificadas; este cruce podría crear problemas tales como las malas hierbas que los herbicidas no puedan matar.
En conclusión, no hay un gran acuerdo sobre el uso de los productos transgénicos y al parecer este debate no se cerrara de una manera pronta, por lo que se espera que sigan las dudas sobre el uso de estos productos.


Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.
Los transgénicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo y responsable de la Campaña contra los Transgénicos de Greenpeace en España, cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, está produciendo también muchísimos daños irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia esté a favor de los transgénicos", apuntando además que "los que estamos en contra de los transgénicos no estamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra de la liberación de transgénicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgénicos incrementan el uso de tóxicos en la agricultura, la pérdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no están evaluados, etc.
Sin embargo, Francisco García Olmedocatedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Madrid, piensa todo lo contrario. "Los transgénicos son la mayor innovación en producción de alimentos que se ha hecho en los últimos 25 años y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la última edición de MadridFusión 2010.
En cualquier caso, sea cual sea la elección final del consumidor, no está de más saber qué productos contienen organismos modificados genéticamente. Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Guía roja y verde de alimentos transgénicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgénicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja están aquellos productos para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgénicos.


• Fortalece el cerebro.

• Activa la oxigenación de las neuronas y elimina las sustancias residuales y el amoniaco del sistema cerebral. 

• Es laxante.

• Reduce los efectos secundarios de los medicamentos anticancerígenos e impide el desarrollo de las células cancerosas.

• Buen alimento para las mamás que dan pecho a su hijo.

• Contiene vitaminas, proteínas, calcio, magnesio y fibras.

• Aporta pocas calorías. 

• Estimula el apetito.

• Es un cereal de digestión algo difícil. 

• Beneficia al pulmón, hígado y vesícula, y calma al corazón.

• Alimento bueno para tratar diarreas, nefritis y cálculos del tracto urinario.

Información nutricional del maíz (por 100 g.)

  • 123 Calorías.
  • 4 g. de Proteínas.
  • 25 g. de Hidratos de Carbono.
  • 3 g. de Fibra.
  • 2´5 g. de grasas poliinsaturadas.
  • 260 mg. de Potasio.
  • 240 mg. de Betacaroteno.
  • 38 mg. de Magnesio.

Zanahoria

• Las gentes que consumen zanahorias con regularidad mantienen los pulmones protegidos frente a las infecciones y sufren menos riesgo de contraer cáncer de pulmón.
• Lo ideal es comer mínimo 3 zanahorias todos los días. 


Las peras y las manzanas

• Estas frutas contienen quercetina, un potente flavonoide que puede proteger tus pulmones. 
• Un estudio realizado en Holanda encontró que quienes comieron la cantidad más alta de peras y de manzanas, tuvieron la mejor función pulmonar, mientras que un análisis australiano descubrió una fuerte asociación entre el consumo elevado de peras y manzanas con un menor riesgo de asma. 
• Siempre tenlas presentes en tu dieta.


Berros

• Los berros ricos en vitamina C y vitamina B6, nutrientes que protegen los pulmones de los perjuicios del tabaco y retrasan su envejecimiento prematuro.


Edamame 

• Alubia de la soja, muy rico en proteínas, y bajo en grasas. 
• Un estudio indica que las victimas del cáncer pulmonar tienden a tener niveles bajos de fitoestrógenos, compuestos vegetales importantes. 
• Las mujeres que comieron las cantidades más altas de alimentos que contienen fitoestrógenos, tales como estos frijolitos verdes típicos de la gastronomía japonesa, además de tofu y lentejas, disminuyeron su riesgo de cáncer en los pulmones 34%.


Chocolate

• El chocolate, el te y la cebolla, contiene quercetina que amplía la capacidad pulmonar.
• El chocolate recomendado es el chocolate negro (la variedad mas rica en cacao).


Arroz integral

• Este grano común es rico en selenio, el cual puede ayudar a evitar la formación de radicales libres que dañan los pulmones. 
• Un estudio realizado en Nueva Zelanda encontró que las personas que consumieron la cantidad más alta de selenio tuvieron dos veces menos probabilidad de generar asma, comparadas con aquellas que consumieron una cantidad más baja. 
• Se puede cubrir el valor diario de 55 mcg con unas apenas unas cuantas porciones de alimentos ricos en selenio, tales como pan integral, pollo y el huevo.


Rábanos

• Añade lo más que puedas ajo, cebolla, puerro, apio y rábanos a tu alimentación, ya que este tipo de dieta ayuda a desinfectar las vías respiratorias y a dilatar los bronquios, previniendo el asma y la alergia.


El hígado necesita ciertos alimentos para realizar adecuadamente su función de eliminación de sustancias tóxicas ingeridas con la alimentación, fármacos, alcohol, etc. Además, el aumento del flujo de la bilis es una parte importante en este proceso porque la bilis transporta las toxinas solubles en grasa almacenadas para que sean excretará con las heces.
Entre los signos de un flujo biliar pobre se encuentran el estreñimiento agravado por suplementos de fibra, flatulencia, piel y pelo secos, indigestión una o dos horas después de comer, indigestión después de comer alimentos grasos, y heces pequeñas y duras.
Cardo mariano (Sylibum marianum). Esta hierba tiene diversos efectos positivos en el hígado. Es un antioxidante, ayuda a la regeneración de la célula del hígado, y se utiliza después de la exposición a agentes contaminante químicos e industriales o a los efectos nocivos del exceso de alcohol o del consumo de grasas. Consigalo aqui 
Alcachofas. Contienen unos compuestos que aumentan el flujo de bilis y ayudan a digerir las grasas.
Colina y metionina. Conocidos como factores lipotrópicos, los suplementos de colina y metionina ayudan a regular el metabolismo de las grasas y a aumentar flujo de bilis.
Vitamina C. Es una vitamina hidrosoluble que ayuda en la detoxicación. La vitamina C es un antioxidante y ayuda también a arducir algunos de los efectos secundarios de la detoxicación, como dolores de cabeza y náuseas.
Multivitaminas. Elige un suplemento multivitamínico que contenga selenio, molibdeno, y zinc.
Remolacha. Las remolachas contienen un alcaloide llamado betaina, que promueve la regeneración de las células del hígado y el flujo de la bilis. También tiene un efecto beneficioso en el metabolismo de las grasas.
Brócoli. El brócoli y otros miembros de la familia brassica (col, coliflor, coles de Bruselas, col rizada) ayudan a las enzimas hepáticas en el proceso de detoxificación.
Cebolla y ajo. Ambos son ricos en compuestos de azufre, implicado en la sulfatación, que es el camino principal de detoxificación para los productos químicos ambientales y ciertos fármacos y aditivos alimenticios. Ayudan en la eliminación de metales pesados dañinos para el organismo
Frutas y verduras. Proporcionan vitamina C y glutatión, que son esenciales para la detoxificación.
Proteínas. El hígado necesita proteínas para llevar a cabo la detoxificación. Habas, frutos secos, semillas, quinoa. Algunas personas pueden preferir comer pescado con moderación.
Raíz de diente de león. Aumenta el flujo de bilis. Puede tomarse en forma de té.
Suplementación recomendada: Shilajit, Cardo mariano, Cocu, Aloe bebible.
Fuente: http://www.alimentacion-sana.com.ar


“No es posible, que dentro de las propiedades curativas del alpiste, esté el que cure la diabetes.”

Respuesta: Se ha malentendido la función que tiene el alpiste a favor del paciente diabético. Si bien es cierto que la diabetes es una enfermedad que se sufre de por vida, el modo en que el alpiste actúa a favor del diabético es doble:
  • Reduce el contenido de azúcar en la sangre
  • Regenera las células del páncreas
En pocas palabras, el alpiste ayuda al diabético a mitigar no sólo los síntomas, sino las causas de su mal.

¿ Y también cura la cirrosis ? ¿ Es otro producto milagro ?

Respuesta: Es natural el excepticismo acerca de algo que se presenta como “ demasiado bueno para ser verdad “, el hecho que el alpiste actúe de manera tan benéfica sobre las células del hígado, no indica que el paciente deba descuidar su salud respecto a éste órgano tan vital. Al exponer del alpiste sus propiedades curativas, no se pretende que éste sea el remedio contra todos los males, simplemente es importante mostrar las bondades de éste excelente producto natural.

¿ Que hay de las fibras sílicas en el alpiste ?

Respuesta: Para evitar los posibles daños a la salud causados por el alpiste con un contenido de fíbras sílicas, es necesario tener la seguridad que el alpiste que se compra es adecuado para el consumo humano. El alpiste comestible para los humanos es del tipo CDC María. Este grano es una especie proveniente de Canadá, libre de fibra nociva para la salud.
Finalmente, es verdaderamente importante que el alpiste para consumo humano sea comprado en establecimientos especializados en nutrición saludable.

Se me hace demasiado sacrificio hacer una dieta en base únicamente de alpiste

Respuesta: Se debe tener cuidado acerca de ciertas recomendaciones mal formuladas, quienes recomendamosbeneficios del alpiste en el ser humano, lo hacemos bajo el supuesto de que el consumo del alpiste se debe complementar con una dieta equilibrada y que se debe evitar cualquier exceso en su consumo.


La harina de trigo se la considera un alimento perjudicial en cuanto a la nutricion debido a que viene con mucha cantidad de calorias , como se puede ver  en la tabla siguiente:

Comestible:100 %
Energía:353,00 Kcal.
Carbohidratos:75,00 g.
Grasas:1,20 g.
Proteinas:9,50 g.
Fibra:4,00 g.
Colesterol:0,00 mg.
Hierro:1,20 mg.
Calcio:16,00 mg.
fosforo:320,00 mg.
AGSat:0,16 g.
AGMonoInsat:0,13 g.
AGPoliInsat:0,12 g.

Se puede observar que por cada 100 gramos contiene 9.5 gr de proteína pero trae consigo 353 calorías a mi parecer este alimento no es muy saludable debido a lo anteriormente mencionado ademas nunca comemos harina sola si en empanadas o masitas a las cuales se le aumenta dulces chocolates o queso esto incrementa las calorías en lo que comemos con harina es por eso que si te vas a comer una masita hecha con harina de de trigo pienses no tanto en como sera la sensación para tu paladar si mas bien en el beneficio que le proporciona a tu cuerpo.