Los beneficios de la leche materna han sido apreciados desde siempre, pero ahora los científicos
de Duke University Medical Center han descrito una característica única que hace que la leche materna sea mejor que la fórmula infantil para proteger a los bebés contra las infecciones y enfermedades.
El hallazgo, publicado en la edición de agosto de la revista Current Nutrition & Food Science, explica cómo la leche materna, pero no la fórmula infantil, fomenta las colonias de flora microbiótica en el tracto intestinal de un recién nacido que ayudan la absorción de nutrientes y el desarrollo del sistema inmune.
“Este estudio es el primero que conocemos que examina los efectos de la nutrición infantil en la forma en que las bacterias crecen, proporcionando conocimiento de los mecanismos subyacentes a los beneficios de la lactancia materna a través de la alimentación con fórmula para recién nacidos”, dijo William Parker, PhD, profesor asociado de cirugía de Duke y autor principal del estudio. “Sólo la leche materna parece promover una colonización saludable de biofilms beneficiosos, y estos conocimientos sugieren que
puede haber enfoques potenciales para el desarrollo de sustitutos que se asemejan mucho más a los beneficios en los casos en que la leche materna no se pueda ofrecer”.
Estudios anteriores han demostrado que la leche materna reduce la incidencia de diarrea, influenza e infecciones respiratorias durante la infancia, a tiempo que protege contra el desarrollo posterior de las alergias, la diabetes tipo 1, la esclerosis múltiple y otras enfermedades. Mientras los científicos han aprendido más sobre el papel que la flora intestinal juega en la salud, han aprendido también sobre cómo la dieta temprana de un niño puede afectar este universo microbiano beneficioso. En su estudio, los investigadores de Duke cultivaron bacterias en muestras de fórmulas para lactantes,
leche de vaca y la leche materna. Para la fórmula infantil, los investigadores utilizaron tres marcas de cada uno de los más populares productos a base de leche y soja, y compraron la leche entera del supermercado. La leche materna fue donada y procesada para separar diferentes componentes,
incluyendo proteínas, grasas y carbohidratos. También examinaron una forma purificada de un anticuerpo llamado inmunoglobulina A secretora, (SIgA) que es abundante en la leche materna y ayuda a establecer el sistema inmunológico de un bebé.
Las fórmulas infantiles, los productos lácteos y la SIgA se incubaron con dos cepas de la bacteria Ecoli inhibidores tempranos necesarios de los intestinos que son primos que ayudan en contra de los organismos peligrosos asociados con la intoxicación alimentaria.
En cuestión de minutos, las bacterias comenzaron a multiplicarse en todas las muestras, pero hubo una diferencia inmediata en la forma en que las bacterias crecieron.
En la leche materna, las bacterias se adherieron entre sí para formar biopelículas - capas delgadas, adherentes de bacterias que sirven de escudo contra los patógenos y las infecciones. Las bacterias en la fórmula infantil y la leche de vaca proliferaron ampliamente, pero crecieron como organismos individuales que no se agregaron para formar una barrera protectora. Las bacterias en SIgA tuvieron resultados
mixtos, lo que sugiere que este anticuerpo por sí solo no es suficiente para desencadenar la formación de
biopelículas beneficiosas. “Saber cómo la leche materna transmite sus beneficios podría ayudar en el desarrollo de fórmulas infantiles que imiten mejor a la naturaleza”, dijo Parker. “Esto podría tener un efecto a largo plazo sobre la salud de los niños que, por diversas razones, no pueden recibir leche materna”. Parker dijo que estudios adicionales deberían explorar por qué el suero humano tiene el efecto
de aglutinación en las bacterias, y si tiene un efecto similar en cepas de bacterias distintas de E. coli.
“Este estudio añade más peso a un cuerpo grande de evidencia que la leche materna es la forma más nutritiva para alimentar al bebé cuando es posible”, dijo Gabriela M.
Maradiaga Panayotti, MD, co-directora de la sala de recién nacidos de Duke Children’s y Duque Primary Care. “Sabemos que los bebés que reciben leche materna tienen mejores resultados en muchos sentidos, y las madres que amamantan también tienen mejores resultados de salud, incluyendo un menor riesgo de cáncer. Siempre que sea posible, la promoción de la lactancia materna es la opción más favorable para la mamá y el bebé”.
Mayor información:
www.mc.duke.edu
¿Es nutritiva la comida cocinada en los microondas?
- La hemoglobina de la sangre (importante, ya que es la que transporta el oxígeno) disminuyó.
- El colesterol LDL (el malo) aumentó, mientras que el HDL (el bueno) disminuyó.
- La comida adquiere propiedades cancerígenas.
- Mayor probabilidad de contraer cáncer en el aparato digestivo.
- Pérdida significativa de vitamina B, vitamina C, vitamina E y minerales esenciales.
- Proteínas de menor calidad.
- Pérdida de enzimas y fitoquímicos.
Un estudio realizado en escolares de Mongolia apoya la posibilidad de que los suplementos diarios de vitamina D pueden reducir el riesgo de infecciones respiratorias en el invierno. En un informe que aparece en la revista Pediatrics, un equipo internacional de investigadores
descubrió que los suplementos de vitamina D disminuyen el riesgo de infecciones respiratorias en los niños que tenían niveles bajos de vitamina D al inicio del estudio. “Nuestro ensayo controlado aleatorio demuestra que la vitamina D tiene efectos importantes sobre el riesgo de la infección”, dice Carlos Camargo, MD, del Hospital General de Massachusetts (MGH, por sus siglas en inglés), autor principal del estudio.
“En casi 250 niños con bajos niveles sanguíneos de vitamina D durante el invierno, se encontró que tomando un suplemento de vitamina D diaria reduce a la mitad el riesgo de una infección respiratoria”.
Varias investigaciones recientes han sugerido que la vitamina D - mejor conocida por su papel en el
desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes - tiene otras funciones importantes, incluidas en la función
inmune. Los estudios dirigidos por Camargo y otros investigadores han asociado altos niveles de vitamina D
con un menor riesgo de infecciones respiratorias como los resfríos o la gripe, pero tales estudios observacionales no pueden probar que la vitamina en realidad protege contra la infección. Ese tipo de pruebas debe venir de los ensayos controlados aleatorios que comparan dos poblaciones similares que, recibieron o no recibieron una intervención como la suplementación con vitamina D. El primero de estos ensayos, realizado en escolares japoneses, tuvo resultados ambiguos, que muestra una reducción en el riesgo de un tipo de influenza, pero no afecta a otro tipo; muchas organizaciones han pedido más ensayos aleatorios para resolver este tema.
Debido a que la vitamina D es producida naturalmente por el cuerpo en respuesta a la luz solar, el mantenimiento de niveles adecuados en invierno es particularmente difícil en áreas como el norte de los EE.UU. y Canadá, que tienen importantes variaciones estacionales de la luz solar al día. El presente estudio analizó datos del Estudio Blue Sky, llevado a cabo en Ulaanbaatar, Mongolia, por un equipo dirigido por investigadores de Harvard en colaboración con investigadores de la salud locales. Los mongoles son conocidos por estar en alto riesgo de deficiencia de vitamina D, especialmente durante el invierno, y el Estudio Blue Sky siguióa los escolares, quienes tenían niveles bajos de 25-hidroxivitamina D (25OHD), que se considera la mejor medida de estado de la vitamina D, al inicio del estudio.
En el estudio actual, Camargo y sus colegas compararon el número de infecciones respiratorias de invierno entre un grupo de niños que recibió dosis diarias de vitamina D que fue añadida a la leche de producción
local con la de un grupo de control que recibió la misma leche sin adición de vitamina D. El suplemento
fue indetectable para que los niños, profesores y los investigadores locales no pudieran identificar qué grupo recibió vitamina D.
Mientras que las muestras de sangre tomadas al principio del estudio revelaron la deficiencia de vitamina D en todos los participantes, con niveles medios de 25OHD alrededor de 7 ng/ml (17 nmol/L) en ambos
grupos, al final del período de tratamiento de siete semanas, las diferencias entre los dos grupos fueron significativas, con los que reciben vitamina D promediando de 19 ng/ml (47 nmol/L), que aunque
todavía bajo, fue significativamente mayor que al del comienzo de la prueba. Sobre la base de los
informes de sus padres, los niños que recibieron vitamina D tuvieron la mitad de la incidencia de infecciones
respiratorias que el que tuvo el grupo de control. “Nuestro estudio de diseño proporciona
una fuerte evidencia de que la asociación entre bajos de vitamina D y las infecciones respiratorias es causal y que el tratamiento de niveles bajos de vitamina D en los niños con un suplemento barato y seguro va a prevenir algunas infecciones respiratorias”, dijo Camargo, profesor de Medicina en la
Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard. “El gran beneficio es, sin duda, relacionado con los bajos niveles basales de vitamina D de estos niños, por lo que no esperamos que el suplemento proporcione
un beneficio similar en los niños que comienzan con niveles saludables de vitamina D. La pregunta clave para la investigación futura es, a qué nivel inicial de vitamina D podrían los niños ya no recibir los beneficios
de los suplementos de invierno?” Los investigadores señalan que mientras que la dosis de vitamina
D que se usa en este estudio (300 UI al día) fue superior a la dosis diaria recomendada en el momento de iniciarse el estudio, desde entonces, el Instituto de Medicina de EE.UU. ha aumentado la dosis recomendada para niños a 400 UI y otros grupos recomiendan dosis diarias de hasta 1.000 UI para los
niños en riesgo de deficiencia de vitamina D. Los autores también señalan que, mientras Mongolia puede parecer tener poco en común con los EE.UU., los bajos niveles de vitamina D basales observados
en los participantes del estudio son relativamente comunes en algunos grupos de estadounidenses, como los niños afroamericanos que viven en los estados del norte.
Mayor información:
www.massgeneral.org
• Fortalece el cerebro.
• Activa la oxigenación de las neuronas y elimina las sustancias residuales y el amoniaco del sistema cerebral.
• Es laxante.
• Reduce los efectos secundarios de los medicamentos anticancerígenos e impide el desarrollo de las células cancerosas.
• Buen alimento para las mamás que dan pecho a su hijo.
• Contiene vitaminas, proteínas, calcio, magnesio y fibras.
• Aporta pocas calorías.
• Estimula el apetito.
• Es un cereal de digestión algo difícil.
• Beneficia al pulmón, hígado y vesícula, y calma al corazón.
• Alimento bueno para tratar diarreas, nefritis y cálculos del tracto urinario.
Información nutricional del maíz (por 100 g.)
- 123 Calorías.
- 4 g. de Proteínas.
- 25 g. de Hidratos de Carbono.
- 3 g. de Fibra.
- 2´5 g. de grasas poliinsaturadas.
- 260 mg. de Potasio.
- 240 mg. de Betacaroteno.
- 38 mg. de Magnesio.
Zanahoria
• Las gentes que consumen zanahorias con regularidad mantienen los pulmones protegidos frente a las infecciones y sufren menos riesgo de contraer cáncer de pulmón.
• Lo ideal es comer mínimo 3 zanahorias todos los días.
Las peras y las manzanas
• Estas frutas contienen quercetina, un potente flavonoide que puede proteger tus pulmones.
• Un estudio realizado en Holanda encontró que quienes comieron la cantidad más alta de peras y de manzanas, tuvieron la mejor función pulmonar, mientras que un análisis australiano descubrió una fuerte asociación entre el consumo elevado de peras y manzanas con un menor riesgo de asma.
• Siempre tenlas presentes en tu dieta.
Berros
• Los berros ricos en vitamina C y vitamina B6, nutrientes que protegen los pulmones de los perjuicios del tabaco y retrasan su envejecimiento prematuro.
Edamame
• Alubia de la soja, muy rico en proteínas, y bajo en grasas.
• Un estudio indica que las victimas del cáncer pulmonar tienden a tener niveles bajos de fitoestrógenos, compuestos vegetales importantes.
• Las mujeres que comieron las cantidades más altas de alimentos que contienen fitoestrógenos, tales como estos frijolitos verdes típicos de la gastronomía japonesa, además de tofu y lentejas, disminuyeron su riesgo de cáncer en los pulmones 34%.
Chocolate
• El chocolate, el te y la cebolla, contiene quercetina que amplía la capacidad pulmonar.
• El chocolate recomendado es el chocolate negro (la variedad mas rica en cacao).
Arroz integral
• Este grano común es rico en selenio, el cual puede ayudar a evitar la formación de radicales libres que dañan los pulmones.
• Un estudio realizado en Nueva Zelanda encontró que las personas que consumieron la cantidad más alta de selenio tuvieron dos veces menos probabilidad de generar asma, comparadas con aquellas que consumieron una cantidad más baja.
• Se puede cubrir el valor diario de 55 mcg con unas apenas unas cuantas porciones de alimentos ricos en selenio, tales como pan integral, pollo y el huevo.
Rábanos
• Añade lo más que puedas ajo, cebolla, puerro, apio y rábanos a tu alimentación, ya que este tipo de dieta ayuda a desinfectar las vías respiratorias y a dilatar los bronquios, previniendo el asma y la alergia.
“No es posible, que dentro de las propiedades curativas del alpiste, esté el que cure la diabetes.”
- Reduce el contenido de azúcar en la sangre
- Regenera las células del páncreas
¿ Y también cura la cirrosis ? ¿ Es otro producto milagro ?
¿ Que hay de las fibras sílicas en el alpiste ?
Se me hace demasiado sacrificio hacer una dieta en base únicamente de alpiste
La harina de trigo se la considera un alimento perjudicial en cuanto a la nutricion debido a que viene con mucha cantidad de calorias , como se puede ver en la tabla siguiente:
Comestible: | 100 % |
Energía: | 353,00 Kcal. |
Carbohidratos: | 75,00 g. |
Grasas: | 1,20 g. |
Proteinas: | 9,50 g. |
Fibra: | 4,00 g. |
Colesterol: | 0,00 mg. |
Hierro: | 1,20 mg. |
Calcio: | 16,00 mg. |
fosforo: | 320,00 mg. |
AGSat: | 0,16 g. |
AGMonoInsat: | 0,13 g. |
AGPoliInsat: | 0,12 g. |
Se puede observar que por cada 100 gramos contiene 9.5 gr de proteína pero trae consigo 353 calorías a mi parecer este alimento no es muy saludable debido a lo anteriormente mencionado ademas nunca comemos harina sola si en empanadas o masitas a las cuales se le aumenta dulces chocolates o queso esto incrementa las calorías en lo que comemos con harina es por eso que si te vas a comer una masita hecha con harina de de trigo pienses no tanto en como sera la sensación para tu paladar si mas bien en el beneficio que le proporciona a tu cuerpo.